Разновидности десертов, которые можно подавать в креманке

28 Октября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Рецептов десерта в креманке очень много, недавно кулинары-любители изобрели ещё один вариант десерта в креманке — апельсиновый мусс.

Лучше всего десерт готовить в нескольких креманках, то есть получится несколько порций, так будет экономнее. Кроме того, не нужно тратить времени на приготовление глазури и придумывать красивое оформление для торта, если подавать десерты отдельными порциями. Заказать доставку еды можно в интернете. Будет предоставлен большой выбор различных блюд, в том числе и десертов.

Итак, что же понадобится для приготовления десерта в креманке:

• тыквенный бисквит;
• апельсиновое желе;
• тыквенный пралин;
• апельсиновый мусс.

Апельсиновое желе

Прежде всего нужно сделать апельсиновое желе, лучше даже его сделать заранее. Для этого нужно замочить желатин в воде. Далее нужно выжать апельсиновый сок. Чтобы десерт был более полезным, лучше использовать свежевыжатые соки, а не пакетированные. Сок нужно перелить в кастрюльку, добавить в него немного сахара и разогреть. Не следует разогревать до кипения, следует дождаться, когда раствориться сахар, тогда можно снимать с плиты. Желатин нагреваем в микроволновке, чтобы масса стала жидкой. После всё сливаем в форму, предварительно проложив её пищевой плёнкой, чтобы легче было извлечь желе, и отправляем эту массу в холодильник на 5 часов, можно и в морозилку.

Тыквенный бисквит

Для бисквита понадобится отделить два яичных желтка от белков. Добавляем к желткам сахар. Далее всё нужно взбить миксером, пока масса не приобретет кремовую консистенцию. После добавляем тыквенное пюре и одну чайную ложку тертой апельсиновой цедры к взбитым желткам. Следом добавляем сливочное масло.

Белки, отделенные от желтков, нужно взбить до белой пены, предварительно добавив сахар. Остается соединить белки и со смесью желтков и тыквы. Всё это размешиваем.

В отдельной миске размешиваем муку и разрыхлитель. Далее нужно аккуратно добавить и перемешать яично-тыквенную смесь. Разогреваем духовку до 180 градусов, распределяем тесто на противне слоем до 1 сантиметра в толщину. Запекаем на протяжении 10-15 минут.

Тыквенный пралин

В кастрюлю наливаем 10 граммов воды и добавляем 50 граммов сахара. Доводим до кипения. В получившийся сироп добавляем тыквенные семечки. Постоянно нужно перемешивать. Далее нужно измельчить семечки в блендере.

Апельсиновый мусс

Добавим в холодную воду желатин. Далее нужно опять выжать апельсиновый сок. Чистим стручок ванили, вынимаем из него семечки, добавляем в сок, а после доводим сок почти до кипения.

В отдельной миске смешиваем три желтка, сухое молоко и сахар. Взбалтываем до однородности. Далее в эту массу нужно влить сок. Варим эту массу до загустения и добавляем немного сливочного масла. Всё это перемешиваем и добавляем ликёра.

Взбиваем холодные сливки уже в другой ёмкости. Далее нужно соединить апельсиновый крем со сливками.

Сборка

Разрезаем бисквит на равные части и смазываем апельсиновым соком. Желе разрезаем на такие же кусочки. На дно креманки капаем мусс. Далее нужно выложить несколько кусочков бисквита в креманку, посыпать тыквенной крошкой, залить муссом, добавить кусочки желе и снова залить муссом. Убираем получившийся десерт в холодильник на несколько часов. Для украшения можно использовать крошку из тыквенных семечек, дольки апельсина и мяту.