Организация торговли в виде ярмарок имеет вековые традиции. В современной жизни эти формы получили новое развитие, но при соблюдении правил и нормативов.
Благодаря вакуумной упаковке продукт надежно защищен от негативного воздействия окружающей среды. Устранены три главных фактора, которые воздействуют на продукт: кислород, солнечный свет и влага.