Форма для поваров: требования и правила выбора

08 Сентября 2020
Опубликовано в Мясные салаты

К спецодежде поваров предъявляется несколько требований. Она должна соответствовать санитарно-гигиеническим нормативам, обеспечивать удобство, иметь достойный вид, подчеркивающий статус ресторана, кафе.

В кухне создаются сложные условия, униформе надлежит стойко выдерживать испытания, сохранять эксплуатационные и эстетические показатели. Спецодежда для работников общепита предлагается в большом ассортименте, но выбирать ее нужно внимательно, учитывая все основные требования.

Особенности формы повара

Работникам кухни приходится совершать много различных движений, манипуляций. Одежда не должна создавать помех, неудобств. Стандартным вариантом униформы является комплект из куртки и брюк. Его дополняет фартук, обеспечивающий защиту от загрязнений. В процессе приготовлении пищи в помещении создается повышенная температура. Поэтому лишних элементов одежды работникам кухни не требуется. Только если планируется проведение мероприятия с организацией питания на открытом воздухе, можно для повара купить свитер женский или мужской. Для работы в помещении такие изделия не нужны.

Есть несколько особенностей у спецодежды для поваров:

1. Классический цвет белый, могут включаться яркие акценты в виде головного убора, фартука, шейного платка.
2. Пуговицы не используются, их заменяют кнопки, потайные застежки.
3. Длина рукавов зависит от температурного режима, если они длинные, используются нарукавники.

Форма повара обычно дополняется логотипом заведения.

Оптимальные материалы для униформы

Спецодежда повара должна быть не только удобной, но и практичной. Эти вещи интенсивно эксплуатируются в сложных кухонных условиях, стирать их приходится регулярно с применением бытовой химии для удаления различных пятен. Униформа должна быть изготовлена из материала, обладающего повышенной устойчивостью, но гарантирующего комфортность и безопасность.

Лучшими показателями по гигроскопичности, воздухопроницаемости обладает хлопковая ткань. Но одежда из нее быстро теряет привлекательность, сохранить в ней опрятный, аккуратный вид в течение смены невозможно. Синтетическая материя идеально сохраняет эстетические показатели, но может создавать дискомфортные ощущения, не обеспечивает должной вентиляции, не впитывает влагу. Лучшим вариантом является униформа из смесового текстиля, в котором 60% составляют хлопковые волокна, 40% - синтетические добавки.