24 Января 2022
Опубликовано в
Мясные салаты
Физическое действие откачивания крионасоса основывается на равновесии давления газовой среды над твердыми телами, которые охлаждены до малого температурного режима и могут доводиться до низких показателей.
Иными словами, газ, который находится в сосуде, представляет большое количество молекул, которые в различных направлениях двигаются в хаотическом порядке по прямой линии. Но молекулы газа постоянно между собой и со стенками сосуда сталкиваются. Как только они столкнуться, у них изменяется направление и скоростной режим перемещения. При помещении поверхности в сосуд и ее последующего охлаждения до низких температурных показателей, газовые молекулы часть кинетической энергии будут утрачивать и конденсироваться, при этом образуя твёрдый слой газовых молекул. В объёме будет создаваться определенный вакуум. Для его поддержания рекомендуется купить вакуумное оборудование на vacym.com.
Теория изучения тех явлений, которые происходят на охлажденной поверхности, усложняется при криооткачке тем, что сопровождаются они значительным комплексом процессов, которые между собой связаны и трудно разделимые. К таковым относят теплофизические свойства у криоосадков и непосредственные изменения в структуре, непрерывный его рост и фазовые превращения, а также массо теплопереноса. Помимо этого, откачке подвергается и газ многокомпонентный с разнообразными теплофизическими свойствами.
Сегодня наиболее сложным в физике принято считать выяснение природы сил, которые на охлаждающей поверхности удерживаются газовыми частицами. Именно это влечёт за собой большинство теоретических, а также экспериментальных изучений. При исследовании физиологии криооткачки главное внимание сконцентрировано на взаимодействие молекулы, которая подаётся на охлажденную поверхность с конденсированной фазой.
Стоит заметить, что силы в межмолекулярном взаимодействии обладают квантово механической и электромагнитной природой. Исследования показали, что от дистанции между молекулами напрямую зависит их взаимосвязь. Работа таких сил распространяется на довольно близкие дистанции. А вот в микромире взаимосвязь выражается одновременно работающими двумя силами, а именно отталкивания с взаимным притяжением. Если смотреть со стороны термодинамики, то криоконденсационная откачка – это изобарно-изометрический процесс, протекающий в самопроизвольном направлении.
Салаты на стол - salaty-na-stol.info. Рецепты салатов - 2011-2012. При копировании материалов, активная обратная ссылка на сайт обязательна!