Как правильно приготовить говяжью печень для вкусного салата

31 Июля 2023
Опубликовано в Мясные салаты

Сейчас для приготовления салатов применяются разнообразные ингредиенты и продукты. В их число входит и говяжья печень.

Данный субпродукт поставляется в охлажденном либо в замороженном виде. Для того чтобы воспользоваться всеми плюсами такого продукта, нужно ее приготовить печень правильно. Кстати, сейчас доступна и готовая еда под заказ, которую можно легко выбрать.

Особенности подготовки

Чтобы правильно подготовить печень, стоит выполнить несколько действий.

1. Изначально нужно промыть данный продукт, используя для этого проточную воду.
2. Если же печень была предварительно заморожена, то ее стоит отставить на некоторое время в сторону. Только в случае если она оттает в естественных условиях, то это позволит сохранить продукт.
3. Не менее важно своевременно убрать все пленки. Чтобы максимально упростить этот процесс, стоит печень на несколько минут опустить в теплую воду.

Особенности варки

Для того чтобы правильно определить, какое количество времени нужно варить говяжью печень, следует правильно определить размеры кусков. Если они будут относительно небольшими, то в этом случае нужно немного времени. Для того чтобы проверить, готова ли печень, ее нужно проткнуть, к примеру, вилкой либо же ножом. Важно посмотреть, чтобы сок из печени выходил светлый.

1. Варка на плите. В этом случае стоит подготовить емкость, налить воду, добавить немного перца, а также лавровый лист и печень. Варить крупный кусок нужно на протяжении сорока минут. Если же куски небольшие, то срок сокращается до получаса. Что касается подсаливания, то лучше осуществлять его за несколько минут до отключения.
2. Использование микроволновки. Для того чтобы воспользоваться этим вариантом, нужно подготовить соответствующую емкость, а также порезать печень на куски, размер которых составляет от 3 до 5 см. Печень стоит распределить по емкости, добавить немного специй и добавить воду. Емкость стоит прикрывать специальным куполом из пластика. Процесс варки занимает не более 10 минут. Мощность стоит устанавливать максимальную. Для того чтобы сделать продукт более сочным, его стоит подсолить и на пару минут оставить в воде.

Для варки печени могут быть использованы и пароварки, отличающиеся функциональностью, и мультиварки. Все это позволяет приготовить печень быстро, затрачивая относительно немного времени. Специи использовать нужно обязательно.