Курица в духовке с овощами и картофелем: приготовление и советы

07 Января 2020
Опубликовано в Мясные салаты

Для многих хозяек курица это самое любимое блюдо. Все потому что мясо курицы приготовить очень легко, а испортить сложно.

Главное знать несколько простых особенностей и правил. Кроме того куриное филе обожают как женщины, так мужчины и дети. Рецепты приготовления курицы ни для кого не секрет, у каждого в запасе имеется несколько простых блюд. Но самое красивое и простое это конечно же, запеченная курица с овощами. Такое блюдо подойдет как для ужина, так и для праздничного стола.

Рецепт

Простой рецепт запеченной курицы с картофелем
Для приготовления этого блюда вам понадобится:

1. Курица – 1 штука.
2. Картофель – 4 средних или 3 крупных.
3. Морковь одна штука среднего размера.
4. Лук большая головка 1 штука.
5. Специи по вкусу, например можно взять хмели-сунели, карри, кавказские травы, кориандр, сухой или свежий чеснок, или использовать готовые специи «приправа для курицы».
6. Соевый соус – 3 столовых ложки
7. Растительное масло 1 столовая ложка.
8. Сметана 3 столовые ложки

Способ приготовления:

Курицу необходимо предварительно замариновать для этого, в миске следует смешать все специи добавить масло и соевый соус, немного соли. Курицу промыть и хорошенько натереть получившимся маринадом. На полчаса, а то и час курицу можно отставить в сторонку и тем временем заняться овощами.

Картофель и морковь необходимо очистить и нарезать пластинками (монетками), лук полукольцами. Все овощи смешать между собой приправив черным перцем и солью. На противень первым слоем выкладываются овощи в роли овощной подушки, и смазывается сметаной или майонезом, сверху кладется курица. Противень запаковывается фольгой и ставится в духовку на 180 градусов на час. Спустя час, фольга снимается, таймер выставляется на 10 минут и температура на 230 градусов. Ориентироваться можно не на время а цвет курицы, запекать до того момента пока не образуется румяная аппетитная корочка.

Особенности

Главная особенность при запекании курицы в духовке, это правильно подобрать температуру, чтобы мясо пропеклось возле косточки. Но при этом не высохло. Обычно для приготовления сочной и румяной курицы необходимо около 1 часа и 15 минут. Главное чтобы первый час курица запекалась в фольге или рукаве, тогда она не будет сохнуть. А 15 минут это то время, когда курица раскрывается, то есть снимается фольга, включается максимальная температура или градусов на 50 больше той, что была, так образуется румяная корочка.

На случай если дома не оказалось фольги можно использовать чашу с водой, на дно духовки ставится тарелка и наливается немного воды, после этого можно на противень выкладывать курицу и запекать.