Салат с говядиной и виноградом: перечень ингредиентов и правила приготовления

22 Августа 2020
Опубликовано в Мясные салаты

У каждой опытной хозяйки есть фирменный рецепт салата, который прост в приготовлении, но очень оригинален в исполнении. Им легко удивить гостей и накрыть стол перед самым неожиданным визитом.

Сочетание ароматного мяса с фруктовой кислинкой – маленькая хитрость изысканного вкуса. Кстати, этим очень славится город Ярославль, где вкусно и недорого поесть можно без труда.

Рецепт салата

Как и многие салаты, это блюдо имеет множество вариаций. В зависимости от вкусовых пристрастий и наличия необходимых продуктов, можно сочетать ингредиенты в разных пропорциях и соотношениях. Одно остается неизменным – нежнейшее мясо говядины и вкусный виноград без косточек.

Планируя застолье, можно подобрать блюда таким образом, чтобы после варки бульона, например, остался хороший сочный кусок мяса. Тогда половина дела уже сделана. Если готовить салат, как самостоятельное угощение, то начать нужно с варки мяса в подсоленной воде. Затем его следует остудить и нарезать на мелкие кубики, отварить яйца, измельчить их и выкладывать слои из подготовленных ингредиентов.

Рассмотрим одну из вариаций салата, для чего потребуется:

• отварное мясо;
• яйца;
• грецкий орех;
• сыр;
• виноград;
• майонез.

Мясо и яйца нарезаем небольшими одинаковыми кусочками. Так, вкус одного продукта не будет перебивать вкус другого и салат получится однородной консистенции. Затем измельчаем в блендере орехи или аккуратно нарезаем их с помощью ножа до средней крошки. Количество ореха регулируем на свое усмотрение. Далее сыр натираем на мелкой терке, а виноград тщательно промываем и режем ягодки пополам.

При формировании салата начинаем с мяса, приправляем его майонезом или соусом, а сверху раскладываем орехи. Далее – слой сыра и яиц. И снова майонез. Украшаем блюдо виноградом. При желании и для сочности, его можно в небольшом количестве поместить между слоями.

Несколько хитростей:

• процесс приготовления пойдет быстрее, если нарезать ингредиенты и формировать слои одновременно;
• вместо майонеза можно использовать сметану;
• количеством соуса можно регулировать сочность блюда.

Чтобы блюдо выглядело по ресторанному, можно придать ему правильную форму. Для этого используем круглую формочку с прессом. Готовый салат необходимо остудить и дать ему пропитаться. В итоге получится нежнейшее сочетание продуктов, которое по достоинству оценят ваши гости.