Советы, как правильно выбрать кухонный нож для дома

07 Декабря 2019
Опубликовано в Мясные салаты

Какой бы современной техникой не была оснащена кухня, без ножей в ней не обойтись.

Но как выбрать такие ножи, которые будут служить верой и правдой на протяжении длительного времени?

При покупке, определитесь, для резки каких продуктов вы приобретаете тот или иной нож. Дело в том, что существует несколько видов ножей, различающихся по своему назначению, так как нельзя разделывать мясо хлебным ножом. Используя ножи по назначению, вы существенно увеличите срок их эксплуатации.

Важное значение играет сталь, из которой изготовлено лезвие ножа. Если вы приобретаете ножи, лезвие которых изготовлено из углеродистой стали, то можете рассчитывать на то, что они будут острыми и износоустойчивыми (срок службы продолжительнее чем у нержавеющей стали). Но стоит приготовиться к тому, что:

1. Они боятся влаги.
2. Нуждаются в постоянном уходе.
3. На кислых продуктах будет присутствовать привкус металла.

Самыми дорогими и привилегированными считаются ножи из дамасской стали, но цена достаточно высока, чтобы покупать их для простой кухни. Они больше подойдут для профессионального приготовления блюд.

Ножи с керамическим лезвием хорошо режут хлеб, но очень капризны. Их нельзя ронять, хранить вместе с металлическими предметами и нарезать твердые продукты.

Советы, как правильно выбрать кухонный нож для дома

Вы настроились на покупку ножей и теперь вопрос за малым: как их правильно выбрать. Вы можете просто сходить в специализированный магазин, а лучше выбрать лучшие кухонные ножи на www.samura.ru/about/articles/chto-takoe-product-value-i-kak-vybrat-khoroshie-kukhonnye-nozhi.
При покупке, следует придерживаться следующих советов специалистов:

1. Обращайте внимание на качество лезвия. Старайтесь приобрести ножи, лезвие которых изготовлено из сплава нержавеющей стали и хрома (он придает металлу твердость). Хорошим будет лезвие из сплава ванадия и молибдена.
2. Качество заточки лезвия. У хорошего ножа заточка производится с двух сторон. Она должна быть ровной по всей длине, лезвие не должно иметь видимых дефектов.
3. Материал изготовления рукоятки. Самый распространенный вариант – дерево, но со временем оно потеряет первоначальный внешний вид и растрескается. Хорошей альтернативой может стать пластмасса, но здесь есть свой минус – вы не сможете увидеть насколько лезвие расположено в ней. Если оно утоплено в ручку на несколько сантиметров, то, в короткий срок, нож придет в негодность. Хорошим вариантом может стать металлическая рукоятка.

Обращая внимание на вышеперечисленные пункты, вы сможете приобрести качественные ножи.