Требования к продовольственным складам: описание и особенности

27 Января 2020
Опубликовано в Мясные салаты

Государство систематически ведет работу по недопущению появления, передачи различных заболеваний с отравлениями среди нашего народа, поэтому особое внимание уделяет условиям, в которых хранятся продукты на складах компаний всех форм собственности.

Законодательная власть совместно с профильными специалистами разработали, постоянно совершенствуют нормативы с законами, относящиеся к устройству помещений с их планировкой, состоянию с содержанием.

Именно чиновники вынуждают бизнесменов проводить модернизацию, новую выбрать складскую технику на skyg.ru надежного поставщика, так как несоответствие действующим требованиям сулит им всевозможными санкциями.

Базовые требования

Хранилища должны располагаться, оборудоваться так, чтоб обеспечить надлежащую безопасность товарных партий с ветеринарно-санитарной точки зрения, возможность осуществления мониторинга этой продукции контролирующими органами. Вокруг складских пространств формируются санитарные зоны, защищающие продовольственные грузы, определяемые в соответствии с их видами.

Склад должен иметь отдельные камеры, предназначенные для складирования охлажденных полуфабрикатов и замороженных, мясных продуктов с мясом, молока с молочным продовольствием, рыбы с ракообразными, моллюсками, мяса животных, обитающих в водной среде.

Запрещается в одном месте размещать сырье, готовые изделия, непищевые грузы, материалы с тарой. На складе нельзя находиться животным, техническому сырью животного происхождения, оплодотворенной икре, инкубационным яйцам, эмбрионам животных. Корма с добавками тоже правилами запрещено хранить в одном пространстве с продуктами.

Требования специфические

Склады в морских портах должны оборудоваться дезинфекционными барьерами. Аналогичные установки предусматриваются и в том случае, если в хранилищах помещаются животные. Все близлежащие пути, по которым двигается транспорт, люди, строятся с твердым и ровным покрытием, проницаемым для воды, позволяющим его мыть, дезинфицировать. Дороги с тротуарами, стоянками оснащаются отводом стоков в канализацию.

Мусорные контейнеры ставятся с крышками на твердой площадке, удаленной от склада на 26 м, или дальше. Ее габариты должны быть на 1 м2 со всех сторон больше размеров мусоросборника. Склад обеспечивается достаточным объемом питьевых ресурсов ради удовлетворения технологических нужд.