Салаты из овощей

Салаты из овощей (овощные салаты) – как правило, считаются блюдом вегетарианским потому, что овощи содержат множество минеральных веществ, которые дополняются огромным количеством витаминов. К тому же, овощи создают благотворное воздействие на наш желудок, благодаря улучшению переваривания пищи и усвоению разных углеводов, жиров и белков.

Как утверждают некоторые историки, первыми начали готовить салаты – древние римляне. Они использовали лук, мёд, эндивий и оливковое масло. Чуть позже, в средневековье, начали применять перечную мяту, чеснок и петрушку. Благодаря разнообразию и доступности ингредиентов овощные салаты имеют большое количество всевозможных рецептов.

Чтобы приготовить салат, можно использовать разные овощи. Это такие овощи - чеснок, помидоры и лук (как репчатый, так и зелёный), спаржа, петрушка, сладкий перец и множество других. Они сочетаются со сметаной, растительным маслом, уксусом, солью и майонезом. Как правило, готовый овощной салат подаётся в качестве закуски к жареному мясу, а также к холодным блюдам.{jcomments off}