Салат из моркови

24 Ноября 2011
Опубликовано в Овощные салаты

Одним из востребованных ингредиентов, не считая, лука, для салатов является морковь. Уникальные вкусовые качества и наличие питательных веществ, и ценных витаминов сделали её популярной. Морковь употребляют не только в свежем виде, но и используют в первых блюдах, закусках, витаминных салатах, вторых блюдах. Предлагаем приготовить полезное блюдо – салат из моркови, пикантности которому добавляют орехи.

Ингредиенты:

- 2 шт. морковь;

- 100 гр. майонез;

- 5 шт. грецкие орехи;

- 1-2 зубчика чеснок;

- 1 ч. л. сахар;

Способ приготовления:

В данном салате будет использоваться сырая морковь, желательно чтобы она была сладких сортов, сочная и имела тёмно-оранжевый цвет. Если морковь попадётся не сладкая, то её нужно посыпать сахаром и пусть немножко постоит, но не слишком долго, иначе, под воздействием сахара, пустит много сока. Её необходимо тщательно вымыть, затем почистить от кожуры и натереть на средней тёрке. Выложить в миску. Чеснок очистить от шелухи, измельчить с помощью чеснокодавилки и добавить к моркови. Ядра грецких орехов отделить от скорлупы и мелко раздробить. Проще всего это сделать при помощи скалки. Нужно просто положить ядра в целый пакет и завязать его, затем скалкой подробить. Измельчённые орехи выложить к моркови и чесноку, всю массу тщательно соединить, добавить майонеза и перемешать. Салат выложить горкой, посыпать крошкой из орехов и по желанию украсить половинками грецкого ореха.