Салат из редиски и огурцов

24 Января 2013
Опубликовано в Овощные салаты

Редиска приходит к нам весной первой. Она сочная, приятно хрустит, говоря о том, что зима позади, а впереди лето со всеми его прелестями, и массой овощей в том числе. Кроме того, редиска очень полезный овощ. Если съесть салат из редиски в начале обеда, улучшится и аппетит и настроение. Выбирая редиску, обращаем внимание на её ботву. Она не должна быть вялой. А сами корнеплоды нужно брать твёрдые, это самая сочная редиска. Вот мы выбрали замечательную редиску и огурцы, будем делать самые весенние салаты.

Салат первый. Возьмём граммов триста редиски, два огурчика, половинку лимона, петрушку и укроп. Режем наши огурчики соломкой, а редиску кружочками. В центр блюда укладываем редиску, огурчики – по кругу. Поливаем всё лимонным соком. А теперь посыпаем порезанной петрушкой и укропом. Получилось по-весеннему радостно и красиво. Правда?

А теперь сделаем немного по-другому. Берём, редиску, огурцы, укроп, сметану. Моем и режем огурцы. Моем и режем редиску. Моем зелень, подсушиваем её. Режем и зелень. После соединяем все наши компоненты. Заправляем их домашней сметаной и лимонным соком. Затратили мы на приготовление минут десять – пятнадцать. Салаты из редиски и огурцов желательно съедать сразу же после приготовления. Так нам гарантировано больше витаминов и свежести.

Такие салаты хороши не только своим вкусом и количеством витаминов. Их можно использовать как основу для фантазий. Сюда же можно добавить, например, кочанный салат или варёные яйца. Очень украсит салат зелёный лучок.  Кусочки отварной курицы или индейки тоже могут пойти на пользу салату. Руккола, сухарики, копчёное мясо - всё,  на что способна ваша фантазия пойдёт в салат из редиски и огурцов.