Салат из шампиньонов жареных

09 Апреля 2012
Опубликовано в Овощные салаты

Существует много вариантов рецептов закусок из шампиньонов и одна из них салат из шампиньонов жареных, и одним из главных компонентов в этом блюде считаются вареные яйца. Однако из яиц также можно попробовать приготовить омлет, а не просто варёные яйца, он тоже неплохо будет сочетаться с жареными шампиньонами. Но учтите, что такой салат получится очень калорийным.

Ингредиенты:

- 6 или 9 шт. шампиньонов;

- 2 шт. яйца;

- 1-2 шт. огурца зелёных;

- 100 гр. сыра;

- сухарики;

- листья шпината (салата);

- соевый соус;

- майонез.

Способ приготовления:

Первым делом нужно приготовить омлет. Взять яйца и смешать их, посолить, добавить одну чайную ложку майонеза и тщательно перемешать. Нагреть хорошо сковороду, добавить подсолнечное масло, влить туда яичную смесь и обжарить её под крышкой на медленном огне. Необходимо обжаривать омлет с двух сторон. Небольшими пластинками нарезать шампиньоны и тоже обжарить их на растительном масле. Затем выложить на салфетку или бумажное полотенце. Это необходимо сделать для того, чтобы лишнее масло стекло. Любой твёрдый сыр натереть на тёрке (крупной). Огурцы помыть и нарезать соломкой. После того, как омлет остыл, нарезать его полосками, смешать в миске с жареными шампиньонами, нарезанной зеленью, сыром и огурцами. Сбрызнуть слегка лимонным соком и хорошо перемешать. Заправить, по вкусу, соевым соусом. Сухарики добавляются в самую последнюю очередь. Солить необходимо по вкусу. Готовый салат из шампиньонов жареных можно подавать к  столу.