Салат с грибами

28 Декабря 2011
Опубликовано в Овощные салаты

Нет такого человека, который не любил бы грибы. Грибы как маринованные, так и свежие используют широко в приготовлении салатов, они придают им некую изюминку. Предлагаем вам приготовить не менее вкусный салат с грибами горячим способом. Он хорошо будет сочетаться с разнообразными блюдами и отдельно подойдёт, как закуска.

Ингредиенты:

- 500 гр. грибы;

- 100 гр. мука;

- 200 гр. твёрдый сыр;

- 5 шт. томаты;

- 3шт. лук репчатый;

- 150 гр. масло сливочное;

- 5 зубков чеснок;

- ½ лимон;

- растительное масло;

- перец, соль, зелень по вкусу;

- сухари панировочные;

- маслины;

Способ приготовления:

Грибы помыть и если необходимо, почистить. Нарезать на мелкие кубики и около 3-х минут отваривать в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Почистить репчатый лук, порезать небольшими кубиками. Обжарить его на масле растительном, пока не станет золотистого цвета. Выложить туда же грибы и кусочек сливочного масла. Постоянно помешивая, обжаривать данные ингредиенты до готовности.

Зубчики чеснока почистить и измельчить, как кому нравится. Помытые помидоры тоже нарезать очень мелко. В сковороде разогреть сливочное масло, выложить туда чеснок, помидоры и сухари панировочные. Всыпать муку, заранее просеянную и помешивая периодически, жарить всю массу до готовности. Помыть зелень, просушить, порезать. Посыпать уже готовые помидоры солью, зеленью и перцем. Натереть сыр твёрдый, отжать сок с лимона. Смешать помидоры и грибы, полить соком лимона, посыпать сыром. Поставить на огонь на пару минут. Выложить на тарелку, украсить зеленью и маслинами.