Секреты приготовления вкусных малосольных огурцов: что для этого потребуется

25 Сентября 2022
Опубликовано в Овощные салаты

Малосольные огурчики – это любимое лакомство многих людей. Их приятный хруст, тонкий аромат, интересный вкус никого не оставят равнодушным.

Проект кухня наизнанку дает немало полезных советов по приготовлению лучших малосольных огурцов. Рассмотрим основные моменты подробнее.

Правильный выбор огурцов

Идеальным вариантом будет сорт огурчиков «Нежинский». В овощах минимум сахара, их кожица тоненькая, покрыта пупырышками. Огурцы должны обладать одинаковым размером, ведь в противном случае посол продуктов не будет равномерным.

Максимум хруста

Огурчики должны получиться хрустящими. Чтобы достичь желаемых результатов, соберите овощи и залейте их водой. Это позволит сделать их твердыми и максимально хрустящими. Если речь идет о продуктах с грядки, держите их в воде в течение часа. Если же вы приобрели огурцы в магазине, подождите три часа, ведь они должны хорошо вымочиться.

Правила выбора емкости

Стоит солить огурцы в кастрюле, а не в банке. Работа с овощами в такой емкости будет более простой. Помимо этого, вы легко достанете малосольные огурчики, когда они приготовятся, не сталкиваясь со сложностями.

Прижимайте огурцы

Роль гнета может играть емкость, заполненная водой. Возьмите маленькую кастрюлю, миску или банку. Но если таких емкостей под рукой не оказалось, можете воспользоваться обыкновенным камнем.

Ароматные малосольные огурчики

Чтобы готовые овощи порадовали своим тонким ароматом, пользуйтесь любыми пряностями. Это лаврушка, листочки хрена, перец горошком, зонтики укропа и многое другое. Добавки принесут максимум пользы вашему организму, так как они богаты ценными микроэлементами и витаминами различных групп.

Правильное количество соли

Если вы не пользуетесь конкретным рецептом, берите на литр воды две столовых ложки соли. Лучше выбирать каменную соль, ведь йодированный продукт не справится с процессом засаливания огурцов, они не получатся достаточно хрустящими и вкусными.

Экспериментируйте с ингредиентами

Не ограничивайтесь стандартным набором продуктов. Можете добавить к огурцам ягоды смородины, яблоки, листья дуба и так далее. Это ваша возможность создать собственный фирменный рецепт вкуснейших малосольных огурчиков.

Примите во внимание эти советы, чтобы малосольные огурцы стали достойным украшением любого праздничного стола или семейного ужина. Вкуснейшее блюдо приятно удивит ваших близких людей, так как от него будет невозможно оторваться!