Які рецепти з пшеничного білка варто скуштувати: корисні поради

27 Мая 2023
Опубликовано в Овощные салаты

Сейтан, приготований з пшеничного білка, має деякі корисні властивості. Пшеничний білок є високоякісним джерелом білка.

Сейтан містить значну кількість білка, що може бути корисним для вегетаріанців та веганів, які шукають альтернативні джерела білка. Страва також містить різні мінерали, такі як залізо, цинк, магній та фосфор. Зауважимо, що при приготуванні такої страви слід застосовувати веганські продукти. Веганська ковбаса є одним із найпопулярніших продуктів серед вегетаріанців.

Рецепт з приготування сейтану

Існують різні рецепти для приготування сейтану з пшеничного білка. Для простого приготування страви необхідно брати наступні інгредієнти:

• 1 ½ склянки пшеничного білка;
• 4 склянки овочевого бульйону або води
• ¼ склянки соєвого соусу
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайне ліжко солі;
• ½ чайної ложки перцю.

Можна також застосовувати інші приправи до смаку. Веганські продукти дозволять створити смачний та корисний сейтан, який обов'язково підійде до смаку кожному гурману. Для приготування необхідно взяти велику миску. Її слід наповнювати холодною водою, додати пшеничний білок та промивати його, змінюючи воду кілька разів. Це допоможе видалити зайвий крохмаль і допоможе сейтану стати тендітнішим. Після того як вода очиститься, відкиньте воду і додайте бульйон або воду в миску з білком пшениці. Залишіть на 10-15 хвилин, щоб білок набрав вологу. У проміжний час приготуйте соус. У невеликій мисці змішайте соєвий соус, оливкову олію, подрібнений часник, сіль, перець та інші смачні приправи. Після того, як пшеничний білок наполіг, відведіть його від рідини, використовуючи друшляк або сито. Видаліть зайву рідину. Перекладіть білок пшениці в миску із соусом і добре перемішайте, щоб білок повністю покрився соусом. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Додайте сейтан до сковороди і обсмажуйте протягом 8-10 хвилин, періодично помішуючи, поки він стане золотистим і хрустким. Сейтан готовий і його можна подавати в різних стравах: жарити з овочами, додавати в суп, грилювати або запікати. Він також може бути використаний як заміна м'яса в різних вегетаріанських рецептах. Це простий базовий рецепт, тому можна варіювати приправи та спеції в залежності від особистих уподобань та смаку.