Канапе для фуршета: разновидности, интересные идеи и рецепты

31 Августа 2020
Опубликовано в Праздничные салаты

Канапе является основой любого фуршета. Для изготовления блюда могут использоваться как 2-3 продукта, что легко можно повторить,так и целые вкусовые композиции, которые по плечу только опытным поварам.

Чтобы создать действительно вкусную закуску не нужно обладать особенными навыками, главное - выбрать правильные продукты, которые хорошо сочетаются. Также, размер канапе тоже играет важную роль, они должны легко помещаться в рот, его не нужно откусывать несколько раз. Для этого нужно правильно нарезать ингредиенты или пойти простым путем и заказать канапе на catering.su/kanape/.

Виды канапе

На шпажках

Самый популярный и простой вариант для приготовления. Предварительно нужные компоненты нужно нарезать. Для этого можно использовать квадратную форму или круглую. Все скрепляют между собой шпажками для большей устойчивости закуски. Используется сыр, колбасные изделия, оливки, огурцы, помидоры, рыба, фрукты (чаще бананы, киви, апельсины, виноград или ягоды, но можно использовать и тропические). Для оформления подходят травы и зелень, а фрукты можно украсить шоколадом или карамельным соусом.

Бутерброды

В таком виде закуски обязательно должна использоваться твердая нижняя основа. Для этого подойдет обычный кусок хлеба, квадратные сухари, разрезанный батон. Чтобы вырезать из хлеба определённую небольшую форму можно использовать вырубки или самостоятельно вырезать небольшой кусочек, отмеряя его, к примеру, с помощью рюмки.

Все остальные ингредиенты остаются прежними. Часто хлеб смазывают сливочным или плавленым сыром, чтобы закуска не была слишком сухой. Также можно использовать различные соусы и паштеты.

Тарталетки

В качестве основы используется корзинка из запеченного теста. Ингредиенты выкладывают непосредственно в готовую корзинку или же запекают вместе с ней. Второй вариант служит отличной идеей для приготовления мини-киша. Можно на сырое тесто положить куриное филе, грибы, залить это сливочной смесью и посыпать сыром.

Но подойдут и другие начинки, к примеру, наполнить тарталетку салатом, паштетом, заварным кремом или сливочным кремом и добавить фруктов.

На ложках

Для этого используют специальные пластиковые ложки для закусок. С помощью такого варианта оформления чаще подают жидкие закуски, которые не смогут удержать форму даже с использованием шпажек.

Часто так подают хумус, гуакамоле, различные фруктовые пюре и соусы. Дополнительно к ним подают крекеры, печенье, сухари, чтобы положить начинку с ложки сверху или съесть отдельно.