Популярные способы приготовления домашних пельменей

19 Октября 2022
Опубликовано в Праздничные салаты

Домашние пельмени широко распространены среди жителей России, Беларуси, Украины и других государств постсоветского пространства.

В выходные дни их лепили всей семьей и замораживали в морозилках советских холодильников, поскольку в магазинах они бывали достаточно редко, это сейчас можно легко купить полуфабрикаты на smachni.com.ua.

У каждой семьи есть фирменный рецепт приготовления данного блюда. Некоторые из них бывают необычными, к примеру, пельмени с рыбной начинкой или мидиями.

Все хозяйки готовят пельменное тесто по-разному, кто-то делает классический замес из муки, воды и соли, некоторые замешивают тесто на кефире, добавляя в него яйцо и постное масло. Классические сибирские пельмени начиняют свино-говяжьим фаршем с добавлением репчатого лука, соли и специй, но сейчас в магазинах можно встретить такие варианты начинки:

• с курицей и грибами;
• рыбные;
• с мидиями;
• ветчиной и курицей.

Перечисленные варианты могут удовлетворить любого гурмана.

Приготовить пельмени можно вручную или с помощью специальной формы. Традиционные пельмени готовят вручную, вырезая кружок, выкладывая на него, в центр, начинку и защипывая края. Этот процесс несложный, но продолжительный, лучше попробовать в форме. За один раз можно приготовить от 17 до 36 пельменей, в зависимости от выемок.

Правила приготовления пельменей в домашних условиях

Варка домашних пельменей – это отдельный процесс, проводящийся по определенным правилам:

• пельмени необходимо класть в кипящую, подсоленную воду;
• варить следует в большой кастрюле, из расчета 3 литра воды на 1 кг пельменей;
• для придания пельменям аромата, в воду для варки можно добавить любимые специи: лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, зиру и т.д.;
• перемешивать пельмени следует осторожно, чтобы не повредить оболочку из теста;
• моментом готовности считается всплытие пельменей и варка их на протяжении небольшого отрезка времени (от 5 до 7 минут);
• доставать готовые изделия лучше шумовкой или откидывать на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Готовые пельмени употребляют в пищу в горячем виде, приправив сметаной, сливочным маслом, уксусом, соусом и т.д., по вкусу.

Это удивительное блюдо можно приготовить традиционным способом, а потом запечь в горшочке, в духовке, посыпав тертым сыром. Данный способ поможет взглянуть на такое простое и всем знакомое блюдо с другой стороны.