Салат с помидорами черри

09 Января 2013
Опубликовано в Праздничные салаты

Коробочки с игрушечными помидорами вы не раз видели на прилавках, но пока покупать не пробовали? Напрасно. В ваших обыденных салатах или закусках эти малютки могут стать интересной изюминкой. По внешнему виду помидоры напоминают вишенки. Они и называются английским словом – черри, что значит вишня. Но вкус у них не вишнёвый, а помидорный. Появились такие овощи в семидесятых годах в Израиле. А сейчас помидоры черри пришли и к нам.

Давайте-ка лучше попробуем приготовить какой-нибудь салат с участием таких помидорчиков. Возьмем их немного – граммов триста пятьдесят. А ещё берём двести граммов моцареллы, два зубочка чеснока, листочки базилика, две – три столовых ложки оливкового масла и пару ложек винного уксуса. Помидорчики моем и обсушиваем. Помидоры режем пополам, листья базилика рвём руками, кусочками нарезаем моцареллу.

Соус готовим так - в блендере взбиваем нерезаный чеснок, масло, уксус и горчицу.  Всё начинаем собирать.  В салатнице выкладываем помидоры, моцареллу, базилик. Посыпаем солью, перчим и добавляем заправку. Всё хорошо перемешиваем, подаём на стол. Получился такой очень южный салат.

А вот другой вариант, для которого возьмём две сладкие перчины, помидорчиков, естественно, пару морковок, луковицу и постное масло. Начинаем с морковки – моем её, чистим, натираем на крупной тёрке. Вытаскиваем серединки с семечками из сладких перчин. Перцы режем тонкой соломкой. Вымытые помидорчики режем на четыре части, а луковицу полукольцами.

Все компоненты будем соединять в глубокой салатнице. Перемешиваем их, солим, заправляем оливковым маслом. Можно подавать на стол. Подождите. Мы же ничем не украсили салат. Для украшения можно взять, например, рукколу, а можно и кудрявую петрушку. Вот теперь всё, подавайте. Гости ждут.