Правила приготовления урбеча и перечень необходимых компонентов

18 Октября 2020
Опубликовано в Простые салаты

Урбеч – экологически чистая, натуральная паста, в основу которой входят орехи и различные семена. Он богат витаминами, кислотами и микроэлементами.  Родиной урбеча является Дагестан, где пасту изготавливали из перетертых семян льна.

Урбеч в повседневном рационе

Большинство людей употребляют пасту из орехов в чистом виде, но у нее широкий спектр применения. Ее можно использовать в качестве прослойки для сэндвичей, добавки к блинам и выпечке, сладостям. Небольшое количество урбеча придаст пикантный вкус каше и творогу. Его можно использовать даже в качестве заправки к салатам. Лакомство смешивают с медом и маслом. Добавляют в рулеты из лавашей.

В зависимости, от используемого в приготовлении сырья, урбечь позволяет снизить уровень холестерина, нормализовать артериальное давление. Также он наполняет организм витаминами и микроэлементами, успокаивает нервную систему, нормализует гормональный фон.

Для приготовления пасты понадобится техника для измельчения семян и орехов. Если таковой дома не имеется, то можно купить урбеч на сайте.

Способы приготовления урбеча в домашних условиях

Паста готовится по особой рецептуре. Урбеч часто путают с домашней ореховой пастой, но главное отличие в том, что в первом случае используют свежее сырье, а во втором орехи предварительно обжаривают.

Существует несколько рецептов лакомства:

Урбеч из арахиса

Вам понадобятся: 250 г арахиса, половина ст.л. меда, соль на кончике чайной ложки.

Измельчите орехи до появления масла, в готовую пасту положите мед и соль. Тщательно перемешайте. Хранить такой продукт нужно в холодильнике.

Урбеч из кунжута с добавлением масла

Для приготовления понадобятся: семена кунжута 350 г, сливочное масло 300 г, 2,5 ст.л. меда.

Можно использовать как белые, так и коричневые семена. Если вы хотите получить более нежную пасту, добавьте белые или сделайте смесь.

Измельчите кунжут до однородной массы, добавьте в смесь растопленное масло и мед. Перемешайте, храните в холодильнике. Такой урбеч очень хорошо сочетается с кашами.

Урбеч из кокоса

Для приготовления понадобятся: кокосовая стружка 200 г, миндаль 200г, 2,5 ст.л. сиропа агавы (для сладости).

Измельчите орехи и кокосовую стружку до однородности, в пасту влейте сироп и перемешайте. Готовый урбеч уберите в холодильник. Лакомство часто используют для приготовления чизкейков.