Салат с консервированными шампиньонами

25 Марта 2012
Опубликовано в Простые салаты

Довольно часто в различных блюдах используют маринованные шампиньоны. Магазинные, конечно, не очень вкусные, эти грибы можно мариновать и дома, они получаются намного ароматней и вкусней. Такие грибы прекрасно сочетаются с жареным или отварным картофелем, добавляют их к разным салатам.  Шампиньоны можно подавать как гарнир к рыбе или мясу. Советуем приготовить вкусный салат с консервированными шампиньонами и отварным картофелем.

Ингредиенты:

- 1 банка консервированных шампиньонов (около 425 гр.);

- 3 шт. картофель «в мундире» (отварной);

- 3 шт. репчатый лук;

- 3 шт. яйцо куриное;

- 2 ст.л. майонеза (по вкусу) или растительного масла;

- соль и перец (по вкусу).

Способ приготовления:

Консервированные шампиньоны открыть, выложить на дуршлаг, чтобы стёк рассол. Грибы бывают резанные и целые. Если целые и большие, их нужно нарезать дольками.

Лук-репку очистить, порезать полукольцами и вместе с грибами выложить на горячую сковороду. Обжаривать их около 10 минут.

Отдельно нарезать варёный картофель и куриные отварные яйца ломтиками. Лук и шампиньоны остудить. В миске соединить все подготовленные ингредиенты, всё хорошо перемешать, добавить майонез и ещё раз перемешать. Это блюдо получается очень калорийным, поэтому желательно использовать майонез с малым количеством жирности (лёгкий) Верх салата можно украсить листиками петрушки. Готовый салат с консервированными шампиньонами поставить в холодильник на несколько минут, чтобы он немного охладился и пропитался. Такой салат будет прекрасным угощением к любому праздничному столу.