Аккра с креветками - рецепт с фото

30 Января 2019
Опубликовано в Разные блюда

Аккра с креветками – блюдо бразильской кухни, которое непременно стоит попробовать.

Подготовка: 30 мин + 30 мин на расстаивание массы.

Приготовление: 5 мин.

На 4 порции:

300 г очищенных креветок

60 г муки

100 мл молока

1 ломтик белого хлеба

14 чайн. ложки соды

Соль

Перец

Растительное масло для жаренья

Рецепт приготовления аккры с креветками

Хлеб замочить в молоке на 15 мин.

Петрушку вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и истолочь в ступке. Креветки измельчить в блендере.

В глубокой миске соединить мясо креветок с мукой, рубленой петрушкой и чесноком, добавить перец эспелетт и отжатый хлеб. Добавить соду и тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Дать массе расстояться 30 мин в прохладном месте.

Нагреть в глубокой сковороде растительное масло.

2 чайные ложки обмакнуть в воду и с их помощью сформовать из креветочной массы небольшие шарики. Жарить аккру во фритюре 1-2 мин до золотистого цвета.

Готовую аккру переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подать горячей.

На заметку. Аккру можно приготовить заранее и разогреть непосредственно перед подачей на стол.

Приятного аппетита!