Азбука пряностей. Ж – Л.

06 Февраля 2019
Опубликовано в Разные блюда

Используют не распустившиеся бутончики жасмина. Вкус и аромат цветков должен быть знаком по зеленому чаю. Жасмин эффективно устраняет невралгию и головную боль. Томный аромат подарит тебе умиротворение, успокоит нервную систему.

Зира

Семена этой пряности имеют яркий, специфический аромат. Зира является самой популярной специей в Азии. Ни один настоящий плов не обходится без неё. Она способствует улучшению работы мозга, укрепляет зрение. Только представь, что мясо, натертое зирой хранится, около двух дней! Так что можешь использовать эту пряность как природный холодильник! Имбирь

Это тропическое растение. В кулинарии используются только корни.

Мясное блюдо, приправленное имбирём приобретает нежность, мягкость и прям тает во рту. Имбирь является эффективным «обезболивающим» во время критических дней – он устраняет болезненные ощущения внизу живота, убирает спазмы. Если тебя укачивает или подташнивает в дороге – имбирь поможет преодолеть неприятные ощущения.

Карри

Настоящий сбор всевозможных пряных растений (если быть точными, около 16 видов). Вершки, корешки, цветочки, кору, мелко – мелко, по нескольку растирают в порошок, а потом тщательно перемешивают. Обычному блюду из риса, карри придаст своеобразный вкус, а блюдо из мяса сделает изысканным. Карри способствует хорошему пищеварению и освежает дыхание.

Лаванда

Кто не знаком с этой ароматной травушкой? Лаванда применяется в косметологии, а её аромат с удовольствием используют в парфюмерии. А вот в кулинарии используют сушеные молотые листья. Они идеально подходят к овощным рагу и блюдам из баранины. Если у тебя подсел голосок, лавандовый чай с добавлением ромашки, поможет тебе его восстановить.