Баклажаны с Моцареллой в духовке

07 Февраля 2019
Опубликовано в Разные блюда

Баклажаны – невероятно полезный овощ, который обогащает нас питательными веществами и витаминами. Пройдет еще несколько недель, и вам будет трудно найти его в супермаркете или на рынке. Полакомиться баклажаном можно будет только посетив кафе или заказав выездной ресторан кейтеринг. Но вы еще успеете порадовать себя вкусной закуской, воспользовавшись нашим рецептом и приготовив лакомство уже сегодня на ужин.

Для приготовления вам понадобится:

баклажан – 4 шт.;

помидоры – 4 шт. средней величины;

красный перец болгарский – 4 шт.;

Моцарелла – 150 гр;

свежий базилик – пучок;

бекон – 4 ломтика;

оливковое масло;

специи.

Готовим баклажаны в духовке

Для начала следует подготовить баклажан, удалив из него всю горечь. Сделать это нетрудно. Хорошо помойте их, разрежьте на две части и мякоть нарежьте решеткой. Делать это следует аккуратно, чтобы не повредить тонкую кожицу баклажана. Затем хорошо посолите половинки и оставьте на 10 минут. После смойте соль под водой. Лучше всего поставить баклажаны под кран на 2 минуты.

Половинки баклажанов и целые перцы отправьте запекаться в разогретую духовку на 25-30 минут. Тем временем нарежьте помидоры, базилик и обжарьте бекон на сильном огне. Затем перец нарежьте на кусочки средней величины. Смешайте бекон, помидоры, перец, базилик, Моцареллу и оливковое масло. Начините половинки баклажанов и подавайте к столу. Увидев ваш кулинарный шедевр, гости начнут рекомендовать вам открыть ресторан выездного обслуживания кейтеринг! Блюдо имеет невероятный аромат и вкус, при этом очень эффектно выглядит. Приятного аппетита!