Бывают ли зимой малосольные огурцы

07 Марта 2019
Опубликовано в Разные блюда

«Огурчики люблю малосольные, а соленые только в рассольник годятся». Ты тоже так думаешь? А знаешь ли ты, что малосольными огурцами можно запастись на зиму? Главное - правильно выдержать соотношение воды, соли и приправ. И получится как раз то, что надо.

Понадобится:

1 кг средних и маленьких огурцов

1 л воды

50 г соли корень хрена (20-30 г)

5-6 зубчиков чеснока листья черной смородины и вишни укроп

Запасаем малосольные огурцы: 1. Приготовь рассол: в кастрюлю влей 1 л воды, добавь соль, прокипяти и охлади.

2. В кастрюлю уложи промытые огурцы и примерно половину листьев и специй. Залей огурцы остывшим рассолом, накрой кастрюлю полотняной салфеткой и оставь при комнатной температуре на 3-4 дня.

3. К концу этого срока огурцы станут чуть кисловатыми. Промой их в холодной кипяченой воде, уложи в чистую банку, добавив половину листьев и приправ.

4. Рассол прокипяти, сними пену и залей огурцы, не доливая банку доверху. Стерилизуй 20 минут. Потом закрой крышкой и переверни банку горлышком вниз до ее полного остывания. Приятного аппетита!