Холодец из курицы

08 Ноября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Скоро наступает светлый праздник Пасхи. У многих пасхальный стол ассоциируется не только с куличами и пасхами, но и с холодцом. Теперь очередь за холодцом из курицы. Ну, не совсем из курицы, будут еще и свиные ножки, но это уже дополнение.

Для приготовления нам потребуется:

Курица (на фото 2 , выберем одну)

Свинина 1 кг

Говяжья нога 1-2 шт.

Куриные лапки(на фото нет), нужны для лучшего застывания холодца

Чеснок (для тех, кто это любит)

Морковь

Лавровый лист, перец молотый, перец горошек, соль

Способ приготовления:

1) Разделываем мясо, отправляем его в кастрюлю, добавляем 1\2 чеснока, заливаем водой и ставим на огонь.

2) Когда холодец закипит, сбавляем огонь, снимаем пену, добавляем лавровый лист и морковь. Варим на самом слабом огне 5 часов.

3) Отделяем мясо от костей, бульон процеживаем через марлю или сито.

4) Раскладываем мясо в контейнеры, выдавливаем через чесночницу половину оставшегося чеснока и заливаем бульоном.

Ставим холодец из курицы в прохладное место и глотая слюнку ходим проверять, когда он застынет.

Приятного аппетита!