Джамбалайя - блюдо каджунской кухни

13 Августа 2019
Опубликовано в Разные блюда

Джамбалайя - блюдо каджунской кухни, считается одним из самых распространенных в Восточной части Канады.

На подготовку необходимо около 30 минут, а на сам процесс приготовления 55 минут.

Найдите следующие продукты, чтобы приступить к приготовлению:

20 г сливочного масла

1 средняя луковица

12 стручка сладкого перца зеленого цвета

8 крупных креветок

3 больших помидора

Кайенский перец

300 г риса

Соль

Рецепт приготовления джамбалайя

Устрицы вынуть из раковин, жидкость слить. Черешок сельдерея нарезать ломтиками, очищенную луковицу, сладкий перец и помидоры - кубиками. Креветки очистить. Чеснок очистить и мелко порубить или истолочь в ступке.

В глубоком сотейнике обжарить нарезанный лук до прозрачности. Добавить сладкий перец, сельдерей, чеснок и обжаривать, помешивая, пока перец и сельдерей не станут мягкими.

Положить очищенные креветки и устрицы и готовить 5 мин. Влить 200 мл воды, добавить нарезанные помидоры. Приправить кайенским перцем по вкусу, посолить и готовить ок. 15 мин.

Всыпать в сотейник рис, аккуратно перемешать и готовить 25-30 мин до полной готовности риса. Блюдо подать горячим.

Приятного Вам аппетита!