Форель Саратога

25 Апреля 2019
Опубликовано в Разные блюда

Ничего себе рецепт, прочитайте до конца. Итог приготовления – форель, сочная, нежная, запечённая с чесноком, помидорами и петрушкой. Её не нужно жевать, она сама растает на языке. И это не говоря уже о том, что её приготовление занимает меньше часа.

Запечённая форель очень понравится детям, которых особенно раздражают кости рыбы и всё то, что их напоминает. В этом рецепте ничего такого от них вы не услышите, костей просто нет. Приготовьте такую рыбку и сами сможете во всём убедиться.

В магазине нам нужно будет запастись такими продуктами (в расчёте на 8 порций):

1. Форель Саратога – 2 кг цельной, очищенной;

2. Маринованные помидоры – 1 банка (около 400 грамм);

3. Оливковое масло – 2 ст. ложки;

4. Петрушка свежая – 2 ст. ложки, мелко нарезанной и 4 веточки;

5. Чеснок – 1 зубок, измельчённый;

6. Вино белое – полстакана (100 мл);

7. Лимон – 1 штука;

8. Чёрный перец, морская соль.

Если по списку ничего не упущено, то можно смело двигаться к поставленной цели.

Для начала разогреваем духовку до 200°С.

Форму смазываем несильно маслом. Форель покрываем солью с перцем внутри и снаружи по вкусу и выкладываем в форму для выпечки.

В любой ёмкости нужно смешать оливковое масло вместе с помидорами, с двумя столовыми ложками измельчённой петрушки и чеснока. Полученной смесью равномерно смазываем рыбу.

Выпекание займёт не более 40 минут, на протяжении этого времени рыбу следует поливать вином. Ориентир готовности: рыба уже хорошо разделяется вилкой.

Нарезаем лимон на ломтики и хорошо промываем веточки петрушки.