Форшмак из сельди

25 Апреля 2019
Опубликовано в Разные блюда

Форшмак — это разновидность паштета из сельди. Готовится быстро и для его приготовления требуется совсем немного времени (в отличии от, например селедки под шубой) и еще меньше продуктов. Vorschmack — по-немецки «закуска».

Существует несколько рецептов приготовления форшмака. Основное различие этих рецептов в том, что форшмак может быть приготовлен как горячее блюдо, так и как холодная закуска.

В России традиционно основным продуктом для форшмака служит селедка, поэтому сегодня рассмотрим рецепт приготовления холодного блюда Форшмак из сельди.

Ингредиенты для приготовления форшмака:

Селедка (среднего размера) -1 шт.

Сырки плавленые — 2 шт.

Масло сливочное — 200 гр.

Морковь -2-3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Специи по вкусу, зелень

Процесс приготовления форшмака:

Подготовительный этап:

Вымойте и почистите морковь. Поставьте ее вариться.

Пока морковь готовится положите плавленые сырки в холодное место. А сливочное масло наоборот поставьте в теплое место, чтобы оно размягчилось.

Разберите сельдь, отделив кости.

Процесс:

Первая задача — измельчить все ингредиенты (кроме масла). Для этого можно воспользоваться теркой, мясорубкой или блендером.

Затем в получившуюся массу постепенно добавляем масло, постоянно перемешивая.

Добавляем специи (соль, перец). Также можно добавить рубленную зелень.

Форшмак почти готов. Поставьте его ненадолго в холодильник, чтобы он загустел и его можно было намазывать на хлеб.

Подавать форшмак можно как со свежим белым или черным хлебом, так и с поджаренными тостами.