Фрикасе из курицы - кулинарный пошаговый рецепт с фото

28 Апреля 2019
Опубликовано в Разные блюда

Фрикасе из курицы считается народным блюдом французской кухни, которое подойдет к любому праздничному столу.

Ингредиенты необходимые для приготовления фрикасе из курицы:

Курица – 1 шт.

Лук-шалот – 10 шт.

Сливочное масло – 2 ст. л.

Петрушка – 1 пучок

Сливки 45% жирности – 100 мл

Шампиньоны – 125 грамм

Сухое белое вино – 200 мл

Перец

Соль

Рецепт приготовления фрикасе из курицы

Разрезаем куриную тушку на части (8-10). Солим и перчим мясо по вкусу, после чего обжариваем куски на сливочном масле. Лучше всего использовать толстодонную кастрюлю. Готовое мясо вынимаем и откладываем в сторону.

В кастрюле с оставшимся жиром от курицы обжариваем лук-шалот и шампиньоны. Обратите внимание, что перед жаркой шампиньоны не следует мыть, необходимо очистить их, используя полотенце или салфетку.

Добавляем в кастрюлю вино, так же перекладываем в кастрюлю курицу, накрываем крышкой и тушим на слабом огне в течение 40 минут.

Теперь добавляем сливки, все перемешиваем, так же пробуем на соль, если необходимо подсаливаем.

К столу фрикасе из курицы подаем горячим, не забыв посыпать все свежей петрушкой.

Если Вы не хотите использовать вино, то можете просто взять куриный бульон и перед подачей добавить немного сока лимона.

Приятного Вам аппетита!