Фриттата из цуккини с укропом и копченый лосось

28 Апреля 2019
Опубликовано в Разные блюда

Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла2 средних цуккини, обрезать, тонко нарезать7 яиц235г (1 стакан) сметаны2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа1 х 220 г упаковка копченого лосося1/2 пучка кресс-салата, промыть, осушить

Приготовление:

Нагрейте половину масла в 20 см в основании сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить цуккини и жарить, помешивая, в течение 5 минут или до золотистого цвета. Переложите на тарелку, выложенную бумажным полотенцем. Протрите насухо сковороду.

Взбейте яйца и 65 г (1/4 чашки) сметаны в миске. Приправьте солью и перцем. Добавьте смесь кабачка и половину укропа.

Нагреть оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Вылейте яичную смесь на сковороду. Уменьшите огонь до минимума и жарьте в течение 6-7 минут или до тех пор, пока фриттата запечется по краю, но все еще будет жидкая в центре.

Тем временем, разогрейте гриль. Поместите сковороду на гриль и готовьте в течение 3-4 минут или до тех пор, пока фриттата станет золотисто-коричневого цвета и будет готова.

Смешайте оставшуюся сметану и укроп в небольшой миске. Разрежьте фри тату на 6 клиньев. Разделить между порционными тарелками. Украсьте сверху ломтиками лосося, смесью сметаны и кресс-салатом, чтобы подавать. На приготовление этого блюда уходит около 20 минут.