Глазированный мясной рулет

05 Мая 2019
Опубликовано в Разные блюда

Глазированный мясной рулет украсит каждый праздничный стол. Для его приготовления нам в первую очередь понадобится фарш.

Советую его делать самим, так вы сможете проконтролировать, что все продукты свежие. Хорошенько промойте и высушите 2 куриные грудки и 350 г говядины. Порежьте мясо на куски, которые потом удобно будет прокручивать в мясорубке. Оставьте одну грудку для начинки, а из остального сделайте фарш. 50 г овсяных хлопьев замочите в 100 мл молока и оставьте набухать.

Мелко порежьте одну небольшую луковицу и по пол красного и желтого болгарского перца. Пожарьте их 3 минуты на разогретом оливковом масле, после чего добавьте также мелко порезанную куриную грудку, которую мы оставили. Посолите и поперчите начинку, пропустите через чеснокодавилку 2 зубчика чеснока. Держите начинку на небольшом огне еще 5 минут.

В миске смешайте хлопья с молоком и мясной фарш. С ним добавьте 2 столовые ложки томатного соуса, чайную ложку горчицы, посолите и поперчите. В прямоугольную форму выложите фарш, оставляя примерно треть на верх рулета. В середину выложите начинку. Сверху закройте все оставшимся фаршем.

В мисочке соедините 2 столовые ложки томатного соуса с таким же количеством соевого соуса. Кисточкой нанесите глазурь на рулет. Поставьте рулет в духовку при 180 градусах на 45 минут.