Гороховые блинчики с креветками и мятным кремом

08 Мая 2019
Опубликовано в Разные блюда

Ингредиенты:

60 мл (1/4 стакана) сметаны

1 столовая ложка нарезанной свежей мяты

1 чайная ложка мелко тертой лимонной цедры

80 г (1/2 стакана) замороженного горошка, разморозить

1 яичный желток

1 столовая ложка пшеничной муки

1 столовая ложка свежих панировочных сухарей

1 зеленый лук, концы обрезать, тонко нарезать

1 столовая ложка оливкового масла

6 (около 150 г) небольших приготовленных креветок, очищенных

Свежие листья мяты, измельченные, чтобы подавать

Приготовление:

Смешайте сметану, нарезанную мяту и лимонную цедру в небольшой миске. Приправить солью и перцем.

Положите горох в миску кухонного комбайна и измельчайте, пока не будет крупно нарезано. Добавьте яичный желток, муку, панировочные сухари и зеленый лук. Приправьте солью и перцем. Продолжите измельчать, пока не будет смешано.

Нагреть масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Выложите 6 чайных ложек с горкой гороховой смеси в кастрюлю и немного разгладьте. Жарить в течение 1 минуты каждую сторону или до золотистого цвета и готовности. Переложить в тарелку.

Украсьте каждый оладий ложкой смеси мятной сметаны и креветками. Посыпьте измельченной мятой, чтобы подавать. Можно смело отправляться в оценочную компанию после такого чудесного завтрака. А впрочем, это блюдо можно подавать и в качестве закуски.