Гости с Востока. Азбука пряностей.

10 Мая 2019
Опубликовано в Разные блюда

АНИС

Используют в свежем виде, семена и перемолотые плоды. В кулинарии клади в тесто, когда печешь пироги, блины, печенья. Полезен для желудка, а ещё по количеству гормонов счастья не уступает банану и шоколаду.

БАЗИЛИК

Употребляй в свежем и сушеном виде. Если готовишь блюдо из мяса, базилик придаст ему особый вкус и аромат. А приготавливая салат из помидор – свежие листики, придадут пикантности. Китайские монахи и целители считают, что базилик придаёт уверенности.

ВАНИЛЬ

Знаешь ли ты, как добывают эту ароматную пряность? Из плодов определенного вида орхидей! А сейчас уже и химическим способом. Сладковатый запах ванили знаком нам с детства. Ею приправляют не только выпечку, но и десерты, йогурты. Ванильный аромат поднимет тебе настроение и улучшит самочувствие.

ГВОЗДИКА

На каждой кухне есть эта универсальная пряность. Получают её из нераспустившихся цветов (бутончиков) гвоздичного дерева, методом высушивания. Ароматные «гвоздики» добавляют в соусы, солянки, мясные и сладкие блюда. В народе используется для улучшения циркуляции крови. Если у тебя разболелся зуб, пахучий бутончик поможет её облегчить.

ДУШИЦА

Эту травку ещё называют «оригано». Ни одна настоящая итальянская пицца не обойдется без неё. Если готовишь блюдо из грибов, используй душицу, чтобы улучшить вкус блюда.

Эффективна при кашле, обладает обезболивающим действием, уменьшает проявление стрессового состояния.