Говяжий суп с овощами

18 Мая 2019
Опубликовано в Разные блюда

Ингредиенты:

1,3 кг говядины

1/2 стакана ячменя

1 лавровый лист

2 столовые ложки масла

3 моркови, нарезанных

3 стебля сельдерея, нарезанных

1 лук, нарезанный

450 г упаковка замороженных смешанных овощей

4 стакана воды

4 кубика говяжьего бульона

1 столовую ложку белого сахара

1/4 ч. л. молотого черного перца

800 г банка нарезанных тушеных помидор соль по вкусу молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

На медленном огне томить говядину, пока она не будет очень нежная (как правило, это занимает от 4 до 5 часов). Добавить ячмень и лавровый лист в течение последнего часа приготовления. Выньте мясо и нарежьте на маленькие кусочки. Удалите лавровый лист. Отставьте говядину, бульон и ячмень в сторону.

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Поджарить морковь, сельдерей, лук и замороженные овощи до мягкости. Добавить воду, кубики бульона говядины, сахар, 1/4 чайной ложки перца, нарезанные тушеные помидоры, говядину и ячменную смесь. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне от 10 до 20 минут. Приправить дополнительной солью и перцем по вкусу. Разделить среди сервировочных тарелок, украсить свежей зеленью и подавать.