Как быстро приготовить домашний майонез

14 Октября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Гастрономическое разнообразие стало привычным атрибутом практически любого стола.

То, что исторически человеку было недоступно, стало лёгкой «добычей» на прилавках супермаркетов. Например, жирный и вредный соус майонез, когда-то был настоящим деликатесом на царском дворе. Иностранный рецепт зародился как один многих фирменных добавок из Франции. Названный в честь провинции Прованс, он популярен до сих пор.

Мало хозяек готовят его дома, предпочитая магазинный вариант. Между тем, его можно сделать самостоятельно, используя только отборные продукты.

Ингредиенты

1. Куриные яйца – 2 шт.
2. Щепоть сахара.
3. Соль по вкусу.
4. Чайная ложка русской горчицы.
5. Лимонный сок, лучше свежеотжатый из одного плода.
6. Чёрный молотый перец – на глаз.

Для того, чтобы приготовить такую вкусную и полезную заправку, нужно использовать блендер, или кухонный комбайн. Также понадобится крупная чаша, несколько ложек, половник и вилка. Можно немного потратить сил, чтобы потом вся семья наслаждалась первоклассным майонезом.

Процесс приготовления

1. В чашу для дальнейшего смешивания разбить вымытые яйца, выложить горчицу. Потом смесь посолить и поперчить. Получится ароматная масса.
2. Получить из лимона две ложки его сока. Добавить его в основную посуду.
3. Энергично перемешать продукты в миске, используя миксер. Нужны высокие обороты, чтобы получить густую структуру. Если требуется сделать насыщеннее, то дать поработать прибору ещё немного. В итоге можно наслаждаться нежным белоснежным майонезом, который гораздо аппетитнее «покупного» аналога.

Как сделать ещё натуральнее?

Умелые домохозяйки советуют использовать перепелиные яйца. Конечно, времени уйдёт значительно больше на все манипуляции.

Также можно сделать горчицу самостоятельно. Для этого покупается порошок из семян, разбавляется горячей водой. Далее смешивается, и получается великолепный состав. Он более острый и насыщенный, чем тот, который на прилавках.

Некоторые умелицы рекомендуют добавлять только оливковое масло вместо подсолнечного. Аргументом является большая насыщенность витаминами и микроэлементами.

Получается, что весь вред белого соуса надуман, и если готовить его дома из хороших заготовок, то абсолютно никакого ущерба здоровью и фигуре не будет. Главное, понимать, что майонез может быть любым!