Как правильно разделать камбалу

21 Июня 2019
Опубликовано в Разные блюда

Как правильно разделать камбалу

Камбала прослыла как очень вкусная рыба, но для этого ее нужно уметь правильно разделать, в это умеют не все. И сегодня мы научим вас, как правильно разделывать камбалу.

Изначально, рыбу надо вымыть, и сделать это хорошо. После чего кладем ее на разделочную доску. Кстати, нам потребуется острый нож, без которого ничего путного просто не выйдет. В первую очередь надо отрезать голову, для этого делаем надрез в форме буквы V. После того, как филе будет снято, нам необходимо начать двигаться от головы к хвосту и срезать филе одним пластом, делая это очень аккуратно. Чтобы филе срезалось правильно, необходимо иметь острый нож и правильно применять силу, не перебарщивая, в противном случае, вы просто отрежете кусок. Запомните, что филе сложнее всего срезать с хребта рыбы, так что в этом случае необходимо быть особенно аккуратным. Чтобы филы было удобнее отрезать, необходимо чуть приподнимать его в процессе отрезания.

Сразу после того, как филе отрезано, его необходимо ополоснуть в холодной воде и хорошенько промокнуть бумажным полотенцем. Не забывайте о том, что надо срезать темную кожу с филе, так как она имеет не очень приятный вкус. Для того, чтобы срезать ее, необходимо положить филе на разделочную доску кожей вниз и отрезать предельно аккуратно, приподнимая мясистую часть. Если вы все будете делать не спеша, то у вас в руках останется аппетитный кусок камбалы.

Из камбалы можно приготовить множество интересных блюд. А пока они готовятся, можете поиграть в Dirt 4 Showdown. Для этого вам сего лишь нужно Dirt Showdown скачать торрентвот тут. Эта игра заставит вас почувствовать, что такое скорость!