Как приготовить лимонный торт в домашних условиях

04 Ноября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Лимонный торт, это блюдо, которое понравится не только заядлым сладкоежкам, но и тем, кто не очень любит сладкое.

Для приготовления этого торта не понадобится большого количества дорогостоящих составляющих. Можно заказать еду у компании Калористика или приготовить нежный и ароматный десерт самостоятельно. Торт с лимоном украсит любой праздник или романтическое свидание.
Состав теста:

• 6 куриных яиц;
• 6 ст. л муки;
• 6 ст. л сахарного песка.

Состав пропитки:

• 8 ст. л сахара;
• мякоть из трех лимонов.

Состав крема:

• 1 л сметаны;
• 200 г сахара;
• 1 упаковка загустителя для сметаны;
• цедра с лимонов.

В первую очередь из всех лимонов необходимо снять цедру. Для этого можно использовать специальный девайс или обычную терку. Очень важно на этом этапе не зацепить белую часть корочки, поскольку она горчит.

Лимоны очистить от кожицы, удалить семена и измельчить в блендере вместе с сахаром до однородного состояния.

Белки отделить от желтков, и взбить по отдельности. Белковая масса должна иметь устойчивую пену, а желтки должны посветлеть. Если использовать домашние яйца, то не стоит дожидаться чистого белого цвета. Соединить белки, желтки, сахар и продолжить перемешивать с помощью деревянной или силиконовой лопатки.

В массу осторожно ввести просеянную муку, и осторожно вымешать. Добавить одну чайную ложку свежей цедры.

Бисквит выпекается 30 минут при температуре 180 Со. Для того, чтобы проверить готовность коржа, его следует проткнуть спичкой или деревянной зубочисткой. Если на поверхности остались налипшие комочки, то стоит продолжить выпекание. Обычно хватает 5-10 минут.

Бисквит вынуть из духовки и полностью охладить. Разрезать корж на три части, и пропитать каждую из них пропитать сиропом из лимонного сока и сахара.

Сметану взбить с сахаром до устойчивой пены. Для того, чтобы крем лучше держал форму, можно добавить специальный загуститель.

На коржи нанести толстый слой крема и выровнять поверхность. На поверхность и бока торта тоже необходимо нанести слой крема. Украсить готовое блюдо лимонной цедрой, которая осталась, желтой кокосовой стружкой и тонкими дольками лимона.

Перед подачей лимонный торт должен настояться в холодильнике на протяжении 2-3 часов.

Для украшения торта можно использовать консервированные ананасы и другие фрукты, глазурь, яркие ягоды, стружку из шоколада.