Как приготовить овощи вкусно: полезные советы и варианты

09 Мая 2020
Опубликовано в Разные блюда

Овощи неотъемлемая часть рациона людей. Овощные плоды несут в себе множество полезных витаминов и микроэлементов, необходимых для роста, развития и поддержки здоровья организма.

Большинство людей проживающих в квартирах имеют дачи и загородные дома, где они могут самостоятельно выращивать овощи и фрукты. Такие продукты являются природными дарами выращенными в  естественной среде без пестицидов и других химических соединений. Если вы хотите узнать подробную информацию, об уходе, правилах посева , семенах их выборе и прочем, больше про сад и огород на 4gazon.ru.

Способы

Варианты приготовления овощей:

1. Запеченные овощи в духовке или печи в фольге в кожуре. Такой способ, не считая поедания сырых овощей позволяет максимально сохранить полезные витамины и минералы. Кроме того вкус овощей получается отменным, нужно всего лишь немного приправ, по вкусу соли и кусочек сливочного масла. Большинство овощей можно запекать.
2. Приготовление на пару, для тех кто придерживается правильного питания. Предпочитает легко усваиваемую пищу, отказ от масла. Отличный вариант пароварка. Таким методом можно приготовить опять же практически все овощи. Брюссельская капуста, картофель, брокколи, морковь, кабачок и многое другое.
3. Жаренные на гриле или открытом огне на сетке. Овощи на гриле с дымком получаются очень вкусными, ароматными, нежными и конечно же полезными. Их можно подавать как гарнир к мясу или рыбе или как полноценное блюдо.
4. Овощи отварные, таким образом, их можно подавать как гарнир, хорошо готовить из отварных овощей каши и пюре, делать различные пасты и паштеты. Это во первых полезно, во вторых просто и в третьих вкусно.
5. Обжаренные в сковороде на масле. Многие обожают жареные овощи, особенно приготовленные в кляре. Это неудивительно потому что получается невероятно сытно и опять же быстро.
6. Тушеные овощи, тушить можно в казане, в сковороде, мультиварке. Лучше всего готовить рагу из 5-6 видов овощей, подбирая разноцветные витаминные сочетания.

Советы

Если вы хотите не просто готовить овощи, а максимально сохранять их полезные свойства. Важно уметь ориентироваться в овощных культурах.
Крестоцветные, лучше всего готовить на пару или бланшировать.

Бобовые культуры перед приготовлением следует замачивать.

Зеленые и листовые культуры лучше всего готовить в пароварке.

Красные, оранжевые и желтые овощи (перцы, морковь, томаты) лучше запекать или обжаривать.