Как приготовить вкусный кофе: способы заваривания и правила

18 Октября 2020
Опубликовано в Разные блюда

Кофейные гурманы бодрящий напиток могут приготовить не только с помощью кофемашины, но и в турке, в обычной чашке или в другом устройстве. Важно соблюдать простые правила готовки для получения изысканного, ароматного кофе.

Особенности заваривания кофе

Почти все рецепты похожи между собой. Но, существуют детали, которые кардинально меняют вкус напитка. Нюансы при готовке кофе:

1. Для удерживания тепла рекомендуется брать фарфоровую чашку с грубыми стенками. В ней кофе будет теплым долгое время.
2. Для замедления процесса охлаждения перед приготовлением кофе во френч-прессе рекомендуется стеклянную емкость обдать горячей водой.
3. Для полного раскрытия вкуса и аромата, зерна нужно перед приготовлением слегка обжарить. Кофе может быть мелкого, крупного помола или специально меленого для гейзерной кофеварки.
4. Любой вид кофе должен храниться в плотно закрывающейся таре, во избежание выветривания запаха и потери вкуса.
5. Для заваривания кофе рекомендуется брать воду приблизительно темперетуры 90 градусов. Если залить зерна кипятком, напиток потеряет вкус.
6. В чашке гуща обычно оседает на дне и не мешает пить. Но, можно воспользоваться специальными бумажными фильтрами.

Для придания кофе уникальности, в него по вкусу добавляется сахар и специи.

Варианты заваривания

Утренний бодрящий напиток можно приготовить следующими способами:

• в чашке;
• в турке;
• во френч-прессе;
• в гейзерной кофеварке;
• в кофемашине.

В кофемашине кофе готовится быстро. Но, она занимает много места, тяжело моется. Дешевая техника свою миссию выполняет не качественно, а более дорогая – не каждому по карману. Для приготовления рекомендуется использовать кофе с мелкими крупинками. Для не любителей тонкого, легкого вкуса лучше выбрать другой способ приготовления напитка.

Заварка в чашке

Кофе в чашке заваривается следующим способом:

1. Чашка обдается кипятком для прогрева.
2. Затем в нее кладут 10 грамм мелко молотого кофе.
3. Чашка накрывается тарелочкой и настаивается в течение 4 минут.

Для изысканности в напиток можно добавить специи, сахар или шоколад.

Рецепты заварки напитка в чашке:

1. Бразильська кава заваривается с применением кофе грубого помола в соотношении 9 г на каждые 100 мл воды. Чашка не накрывается, так как шапочка из гущи поднимается вверх, и хорошо удерживает аромат. Перед употреблением ломается ложечкой.
   
2. Кубинский кофе заваривается в стакане. Сырье среднего помола перемешивают с тростниковым сахаром. Заливают горячей водой и дают немного постоять.
   

Сладкий напиток зарядит энергией на весь день.

Заварка в турке

Заваривается кофе следующим образом:

1. Турка прокалывается на огне.
2. Засыпается молотый кофе с расчетом на 1 чашку 5 - 10 грамм. Для сладкого вкуса можно насыпать немного сахара.
3. Смесь заливается очищенной холодной водой.
4. Турка ставится на плиту. Кофе готовится на маленьком огне.

Важно следить за приготовлением напитка. При образовании пенки и пузырьков по краям, кофе снимают с плиты и разливают по чашкам, процеживая через ситечко.

Завариваем во френч-прессе

Во френч-прессе используется поршневой способ заварки. Дно колбы наполняется кофе грубого помола и заливается горячей водой. Через 5 минут поршень опускают вниз, кофейная гуща отделяется от напитка.

На 1 стеклянный сосуд с поршнем на ножке, берут примерно 15 грамм кофе. Пьется напиток сразу же, пока он теплый.

Приготовление в гейзерной кофеварке

Гейзерная кофеварка состоит из двух усеченных конусов, между которыми имеется металлический фильтр. Приготовление осуществляется следующим образом:

1. В нижний конус наливается вода.
2. В фильтр засыпается кофе.
3. Сверху устанавливается второй конус.
4. Устройство ставится на огонь.
5. При закипании вода проходит сквозь кофейный порошок и фонтанирует в верхнюю часть кофеварки.

Благодаря такому способу заваривания, напиток получается насыщенным и вкусным.

Для получения любимого ароматного кофе стоит поэкспериментировать с добавлением разных специй, степенью помола, временем заваривания.