Как стать первоклассным шеф-поваром: советы и этапы

18 Октября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Если человек любит и умеет вкусно готовить, то стоит задуматься о том, чтобы заниматься этим профессионально.

Стать шеф-поваром какого-нибудь ресторана можно, но не сразу. Это длинный путь, который подразумевает конкуренцию, ненормированный график работы, вынужденные переработки, а также физический труд. Шеф-повар — это главный человек на кухне. В его обязанности входит не только разработка меню, полное руководство рабочим процессом, но и следить за аттестацией своих коллег, контролировать закупку продуктов и быть в курсе современных тенденции кулинарии. Почитать подробнее тут об услугах личного шеф-повара для руководителя компании можно не выходя из дома.

Основные способы

Чтобы стать шеф-поваром рекомендуется придерживаться следующим рекомендациям:

1. Обучение — можно иметь среднее специальное образование, полученное в кулинарном техникуме, а затем пойти на курсы повышения квалификации. Такие курсы, как правило, длятся от трех до шести месяцев на территории России. Чтобы стать первоклассным специалистом, то рекомендуется обучаться за границей. Самым престижным местом обучения считается школа под названием Le Cordon Bleu, филиалы которой находятся во многих странах Европы. Там обучают тонкостям французской кухни и имеется идеальная система обучения.
2. Также хвалят обучение в Швейцарии, но сама система обучения примерно одинакова. А вот практика — она проходит на учебных кухнях школы и отличается своими особенностями.
3. Подобрать правильную программу обучения — в Le Cordon Bleu диплом выдается спустя девять месяцев обучения, так как подготовка там очень тщательная и разносторонняя. Такие программы рассчитаны на студентов без базового кулинарного образования и опыта.

Общие советы и рекомендации

Принято считать, что сфера общепита — это для людей со стальными нервами, уверенными в себе, для лидеров! Стать шеф-поваром проще в крупном мегаполисе, так как в малонаселенных пунктах обычно все знают друга и, как правило, вакантные места прочно и надежно заняты.

Чтобы воплотить мечту стать шеф-поваром в реальность, нужно не бояться рассылать свое резюме потенциальным работодателям, постоянно совершенствовать свои навыки и умения, а также практиковаться. В данной сфере практика и еще раз практика! Не надо бояться выделяться среди толпы, иметь свое собственное мнение и видение, а также высказывать его. Кулинария — это особый вид искусства и здесь нужно быть лучшим.