Капустный салат. Двухслойная яичница

11 Июля 2019
Опубликовано в Разные блюда

1. Капустный салат

Что нужно? Капуста, яблоко (лучше кислое), огурец, лимон и растительное масло.

Режем капусту, яблоко и огурец. Хитрость в том, что надо нарезать все как можно тоньше. Шинкуем капусту, как можно тоньше. Кладем в миску, соль, сахар, немного "жмём" её руками. Яблоко нарезаем очеень мелкой соломкой. Соломинки не толще спички. Кладем яблоки в другую миску, и немедленно поливаем их половинкой лимона. Огурец нарезаем также тонкой соломкой, как и яблоко. Оставшуюся половину лимона очищаем, и мелко нарезаем.

Дальше добавляем все смешиваем и слегка заправляем салат растительным маслом.

2. Двухслойная яичница

Что приготовить на завтрак? Когда обычная яичница, вареные яйца или омлет надоели? Можно порадовать себя двухслойной яичницей с овощами. Итак, рецепт.

Обжарить немного лука с морковью, (летом можно добавить запеченный и размятый баклажан или кабачок, болгарский перец, помидор). Оставить потушиться на маленьком огне, посолить, немного сахара, много давленного чеснокам и красного перца.

А теперь яичница. Отделить 3 белка от желтков. Белка сбить в густую пену. Любимую сковороду смазать маслом, разогреть, и вылить на неё желтки. Посолить, и оставить жарится на среднем огне. Когда желтки превратятся в крепкий блин, быстро выложить на него взбитые белки, разровнять их и убавить газ до минимума, и накрыть сковородку крышкой. Когда белки схватятся аккуратно сложить яичницу пополам, и выложить её на тарелку. Рядом выложить овощной гарнир, все посыпать зеленью.