Корейский суп Юккедян

01 Августа 2019
Опубликовано в Разные блюда

Когда вам надоест суп, борщ и уха, и захочется чего - то необычного и острого – приготовьте корейский суп Юккедян.

Потребуются следующие ингредиенты:

Говяжье мясо 1-1, кг

Головка репчатого лука и пучок зеленого лука

Бобы пророщенные 250 гр

Растительное и кунжутное масло по 1 ст. л

Соус соевый 2 ст. л

Красный молотый перец 1 ст. л

Головка чеснока, соль по вкусу

Способ приготовления:

1) Варим мясо без добавления соли до полной готовности.

2) Достаем мясо из бульона и охлаждаем его.

3) Нарезать лук, репчатый полукольцами, зеленый не очень мелко.

4) Бобы промыть и убрать с них черноту.

5) Смешиваем красный перец, кунжутное и растительное масло. Получается соус.

6) Смешать бобы, лук и добавить нарезанную головку чеснока.

7) Смешать овощи с соусом и заправить все соевым соусом.

8) Нагреваем бульон до кипения и опускаем в него полученную смесь. Варим на слабом огне 20-30 минут.

9) Нарезать отварную говядину пластинами и добавить в бульон, варить еще 5 минут.

Но как у нас у каждой хозяйки получается свой неповторимый суп, или борщ, так и у корейцев. Многие скажут, что настоящий корейский суп Юккедян должен быть с прозрачной вермишелью и острой бобовой пастой. Да и по цвету из за красного перца должен быть намного краснее. Корейцам конечно виднее, но для нас и это экзотика.