Котлеты из гречки

03 Августа 2019
Опубликовано в Разные блюда

Данный рецепт разнообразит классический способ приготовления котлет. При добавлении гречки, котлета получается более текстурной, а благодаря варёному яйцу в качестве начинки — более сочной. Котлеты из гречки обычно подаются к столу с чем-нибудь солёным или кислым. К ним отлично подойдут обычные солёные огурцы или салат из квашеной капусты. Ингредиенты300гр. мясного фарша

Одна крупная луковица

100гр. гречневой крупы

Два варёных яйца

Две столовых ложки сметаны

Панировочные сухари

Перво-наперво, из гречневой крупы нужно сварить гречневую кашу. В итоге должно получиться около трехсот граммов гречки. Остудите кашу и разомните её вилкой до однородного состояния.

Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком. Добавьте к фаршу гречку (её тоже можно пропустить через мясорубку).

Сварите яйца вкрутую и натрите на тёрке.

Добавьте к ним сметану и хорошо перемешайте.

Готовый фарш разделите на шесть одинаковых частей.

Сформируйте из фарша тонкие лепешки, сделайте небольшое углубление и разместите там яично-сметанную массу.

Поднимите края лепешки, сделав из неё котлету. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

Дайте котлетам постоять минут пять, а потом пожарьте их на сковороде без крышки по четыре минуты с каждой стороны на среднем огне.

Поделись рецептом!