Котлеты рыбные из щуки

02 Августа 2019
Опубликовано в Разные блюда

В этом рецепте Вы узнаете как приготовить котлеты из щуки.

Ингредиенты:

2 кг щуки

100 г белого хлеба

2 головки репчатого лука

Панировочные сухарики или мука (если есть)

Масло растительное - для жарки

Чёрный свежемолотый перец

Зелень укропа

Рецепт приготовления котлет из щуки

Нарезаем мясо щуки на кусочки, отделив от костей.

Пропускаем щуку через мясорубку, желательно несколько раз.

Срезаем с белого хлеба корки, нарезаем или ломаем руками на кусочки. Кладём в миску и заливаем водой, когда хлеб разбухнет, отожмите его от воды.

Почистите и мелко нарежьте лук.

Помойте укроп, обсушите и мелко нарубите.

На растительном масле обжарьте лук (немного подсолите), жарьте пока не станет мягким.

Обжаренный лук вместе с маслом выложите к фаршу из щуки, так же добавьте туда вымоченный хлеб, укроп, перец и соль.

Хорошенько перемешайте, до более-менее однородной массы.

Сформируйте из получившегося фарша котлеты (чтобы фарш не лип к рукам, смочите их водой).

Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте рыбные котлеты из щуки по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования золотистого цвета (перед жаркой можете обвалять котлеты в панировочных сухарях или муке).

Влейте в сковороду грамм 50 горячей воды и тушите котлеты ещё 5 минут под закрытой крышкой (вода доливается, чтобы котлеты не очень высохли).

По прошествии пяти минут, откройте крышку, чтобы вода испарилась и поджарьте их в течении 1 минуты чтобы подсушить корочку.

Вот такой интересный рецепт рыбных котлет из щуки. Приятного Вам аппетита!