Котлеты с сюрпризом

14 Декабря 2018
Опубликовано в Разные блюда

Котлеты с сюрпризом блюдо не диетическое, как например котлеты из морковки, поэтому без мяса мы не обойдемся:

Мясной фарш – 1 кг

Шампиньоны – 300 грамм

Репчатый лук – 2 головки среднего размера

Сухой батон – 3 кусочка

Яйца – 2 штуки

Перец

Соль

Для жарки подсолнечное масло

Как приготовить котлеты с сюрпризом:

Сначала чистите шампиньоны и одну луковицу.

Затем лук с грибами мелко шинкуете и обжариваете в сковороде на подсолнечном масле.

После этого замачиваете в молоке или воде кусочки батона.

Вторую луковицу натираете на мелкой терке.

Потом перемешиваете батон, фарш, яйца, перец и соль.

Дальше из фарша делаете небольшой шарик, и формируете из него на ладони тонкую лепешку.

В самый центр лепешки кладете шампиньоны и аккуратно формируете котлетку.

Выкладываете котлеты на уже прогретую сковороду.

Я поступаю так: мясо обжариваю лишь чуть-чуть, а затем обжаренные котлеты укладываю в глубокую кастрюлю и уже до готовности тушу там.