Креативный сазанчик

06 Августа 2019
Опубликовано в Разные блюда

Это блюдо было настоящим шедевром. Даже после того, как я умудрилась его испортить, оно все равно стало самым лучшим украшением стола. Намечался небольшой праздник с друзьями, и я решила всех поразить каким-нибудь особенным кулинарным изыском. Купила огромного сазана и вычитала просто шикарнейший и сложнейший рецепт фарша для рыбы. Овощи, орехи, разные специи и уксус – все это нужно было приготовить в строгих пропорциях, отдельно пробланшировать, замочить, поперчить... Возни было много, но я со всеми премудростями и тонкостями отлично справилась, начинила вымоченного в молоке огромного сазана фаршем, натерла своего красавца еще одним набором специй и уложила на противень.

Мне бы еще тогда обратить внимание, что хвост рыбины почти весь предательски торчит наружу. Но такие мелочи меня уже не волновали. Я ужасно гордилась собой и думала только о предстоящем празднике. Тем более что на нем должна была присутствовать моя «заклятая» подруга, с которой я уже много лет соревновалась за звание: «Самая лучшая».

И величественный сазан, виртуозно украшенный овощами, не был единственным моим козырем в этой борьбе. На кухонном столе в боевом порядке были выстроены все необходимые компоненты, из которых я делала отличный скраб для лица, косметика и другие мелочи, которые должны были помочь мне потрясающее выглядеть этим вечером. Оставалось только поставить рыбу в духовой шкаф и заняться наконец-то собой, любимой.

И вот тут меня поджидал неприятный сюрприз – сазан категорически не желал полностью помещаться в духовку - хвост четырехкилограммового красавца предательски высовывался наружу.

Я крутила противень и так и эдак, пыталась ставить его по диагонали, даже закручивала хвост крендельком, но он гордо выпрямлялся и победоносно продолжал торчать из духовки. Расстроенная и ругающая на чем свет стоит свой глазомер, маленький духовой шкаф и любимого мужа (вместе ведь покупали эту чудо-рыбу, где были его глаза?), я даже представить не могла, что мне делать дальше.

Конечно, можно было бы отрезать хвост и приготовить его отдельно, но тогда бы из сазанчика ушел весь сок и вместо шедевра гости угощались бы сухой рыбой. Хвост нужно было сохранить, и тогда я взяла противень поменьше, приставила его к основному в виде дополнительной вертикальной стенки, которая поднимала рыбий хвост вверх, и, обжигая руки, засунула конструкцию в духовой шкаф, закрыла наконец-то ее дверцу и понеслась приводить себя в порядок и одновременно накрывать на стол.

Выглядело это примерно так: одной рукой щедро наливая на салфетку лосьон для лица, другой я расставляла тарелки на столе. И судя по тому, что за лицом я ухаживала правой рукой, а стол сервировала левой, в моем подсознании красавица все-таки одержала верх над хозяйкой.

Сазан вышел на славу. Немного диковатый вид придавал ему торчащий вверх хвост, который я, решив быть креативной до конца, украсила бумажными завитушками и парочкой зонтиков для коктейля. А заметив удивленный взгляд «заклятой» подруги, гордо сообщила, что такой способ приготовления рыбы практиковался еще в древнем Китае. Гости были в восторге, а я, облегченно вздыхая, благодарила судьбу за умение даже свои неудачи превращать в победу.