Куриная печень с грушами

26 Августа 2019
Опубликовано в Разные блюда

Салат из куриной печени и груш – универсальная пища, которую можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или отдельным гарниром. Он имеет интересный немного сладковатый вкус, быстро готовится и считается очень сытным, поэтому идеально подходит в качестве быстрого «перекуса».

Результат: 2 порции

Подготовка продуктов: 10 минут

Общее время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

Свежая куриная печень – 400г;

Груши (переспелые) – 6 шт.;

Соевый темный соус – 4 ст. л.;

Пшеничная мука – 5 ст. л.;

Подсолнечное масло – 5 ст. л.;

Соль, душистые травы и молотый перец – по вашему усмотрению.

Тщательно промойте куриную печень, очистите её от твердых частиц и пленки, нарежьте на небольшие кусочки и обсушите с помощью бумажной салфетки. Посолите и заправите специями, тщательно перемешайте и оставите настаиваться в течение 5-10 минут.

В это время помойте груши и острым ножом или специальным приспособлением очистите их от кожуры, после чего порежьте на крупные кусочки.

Подсушенную печень «обваляйте» со всех сторон в муке, аккуратно выложите на предварительно разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте до появления золотистой корочки и исчезновения розового сока, после чего перемешайте содержимое.

Груши выложите в глубокую ёмкость, сверху разместите жареную печень, полейте соевым соком и перемешайте.