Куриный салат: диетический или нет?

02 Сентября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Многие из нас знают салат куриный и любят его. Однако у каждого человека возникают свои ассоциации с этим понятием, ведь рецептов этого блюда существует превеликое множество. Сегодня очень модно следить за фигурой и вести здоровый образ жизни.

Поэтому возникает вопрос: это блюдо относится к диетическим? Ответ не может быть однозначным в связи с разнообразием салатов с курицей. Следует разобраться, как использовать куриное мясо и другие продукты, чтобы сделать салат диетическим. Состав куриного мяса. Сама по себе курица относится к полезным и диетическим продуктам.

Лучше употреблять куриные грудки, так как в них содержится минимальное количество жиров. Также лучше отделять кожу, на внутренней стороне которой расположен слой подкожного жира. Запах и вкус блюд и самого продукта обеспечивается за счет глютаминовой кислоты, эфирных масел и азотсодержащих веществ. Основным компонентом куриного мяса можно считать белок. Он составляет 20% от общей массы. Меньше в нем жиров — они составляют не более 9%. Примечательно также, что углеводов содержится меньше одного процента. Поэтому калорийность продукта не превышает 250 единиц. Ниже всего этот показать для куриных грудок (около 150). Помимо названных веществ, также в курице содержатся микроэлементы (железо, кальций, фосфор) и витамины многих групп (А, С, Е, В и РР). С какими продуктами сочетать курицу? Мировая кулинария знает много рецептов куриных салатов. Курицу нередко сочетают с различными овощами, грибами, орехами, яйцами, другими видами мяса и даже с фруктами или морепродуктами. Но многие из вариантов этого салата достаточно калорийные. Поэтому следует внимательно относиться к выбору продуктов, которые будут входить в блюдо, помимо курицы.

Овощи и фрукты могут стать отличным компонентом для салата из курицы. Но лучше отказаться от картошки. Использовать сыр лучше с низким содержанием жира или вовсе его избегать. Рис и бобовые культуры также могут сделать блюдо чрезмерно сытным и калорийным. Повысить содержание углеводов в блюде могут фрукты. Хотя ананас способствует расщеплению жиров. Но людям, склонным к диабету, лучше избегать добавления любых фруктов в салат куриный. Отличным сочетанием является курица с белокочанной или цветной капустой, а также с морковью или свеклой. Такие компоненты можно сочетать между собой. Можно добавить яйцо или сладкий перец. Нелишним будет порезать больше зелени или листья салата. Интересное сочетание может получиться с зелеными яблоками. Они не содержат большого количества сахара, поэтому также относятся к диетическим продуктам. Советы врачей и диетологов. Диета существует не только для похудения. Основная задача любой диеты – восстановить нормальные обменные процессы. Поэтому важно, чтобы организм получал все необходимые вещества. Кроме того, при наличии определенных проблем со здоровьем даже самые низкокалорийные блюда могут привести к ухудшению состояния. Следует учитывать некоторые особенности своего организма при подбое рецепта салата с курицей. В первую очередь важно обратить внимание на способ приготовления курицы. Как для похудения, так и для лечения, не подойдут рецепты с жареной курицей. Предпочитаемым способом приготовления является варка, тушение и приготовление на пару. После этого курицу можно добавлять в салат и другие блюда. Щадящая термическая обработка не позволяет накапливаться в курице продуктам горения.

Также следует учитывать кислотность добавляемых в салат ингредиентов. Современная кулинария обладает не только знаниями о рецептах приготовления блюд, но и о химических свойствах продуктов. Таблицы кислотности можно свободно найти среди электронных ресурсов сети Интернет. Возможно, лук для салата придется ошпарить, а перец отварить, если у вас есть проблемы с органами ЖКТ. Будьте здоровы!