Куриный террин с овощами

03 Сентября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Терринами называют запеченные французские паштеты. В качестве перекуса или завтрака, подойдет отлично. Хранится в холодильнике до 5 дней.

Ингредиенты

600 гр. куриного филе

1 большая морковь

200 гр. замороженной стручковой фасоли

1 луковица

1 яйцо

100мл. растительного рафинированного масла

30 мл винного уксуса

Соль и черный молотый перец по вкусу

100 гр. маслин без косточек

Приготовление

Замороженную фасоль, опускаем на пару минут в кипяток, затем шумовкой выкладываем в холодную воду.

Морковь нарезаем соломкой и так же на пару минут опустим в кипяток, а затем в холодную воду.

Филе нарезаем на мелкие кусочки и отправляем вместе с луком, солью, перцем и яйцом в блендер. Измельчаем до однородности.

Разделим фарш на три части. В одну отправим фасоль, в другую морковь, а третью оставим как есть.

В форму, смазанную растительным маслом, нижним слоем выкладываем фарш без добавок, вторым слоем идет фарш с морковью, затем в два ряда выкладываем маслины и все это урываем фаршем с фасолью.

Накрываем форму фольгой, и ставим в более большую по объему форму, в которую мы до 2/3 нальем воды.

Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 60 минут.

Вынимаем, охлаждаем при комнатной температуре.

Аккуратно вынимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу и, обернув пищевой пленкой, убираем на 3-4 часа в холодильник. Нарезаем порционно и подаем.

Приятного аппетита!